《中台灣食通信》vol.03 黃豆

「也許在這些講座活動、銷售裡面有必然的收入，但我知道可能有一個、兩個人會因此開始認識我們，或是認識臺灣的黃豆，這對我而言才是最重要。」──〈那樣的心情，就像黃豆一顆一顆地撿〉內文節錄

主要報導人物：彰化北斗/陳光鏡

另有在地踏訪紀錄、大豆知識、黃豆食譜、團隊採訪紀實等內容。

B4開本(26*37.5cm)，16P彩頁報刊。

目錄：

〈一座時間停滯的古城〉：跟著光鏡走踏彰化北斗，從大街至小巷、宮廟、製油廠、市場、婦產科與戲院……

〈過去與未來〉：從科技業轉型為農夫──原以為自己沒有邏輯的光鏡，在一次的日本行後有了新的體悟……

【關於大豆】：大豆的種植、生長週期的詳細圖解。

【大豆飲食地圖】：大豆可製成的食品插圖與小知識。

〈眾人協力，成就豆鄉田〉：光鏡製作豆漿的契機，在眾人合作下經營起的豆漿工坊。

【將黃豆輕鬆入菜的日常料理】：從鹹食、飲品到甜點──日起食書提供了輕鬆應用黃豆的新方法。

〈那樣的心情，就像黃豆一顆一顆地撿〉：原訂下午的會面轉為晚上訪談，然行程滿檔的光鏡仍熱情地闡述他近期的經歷。