Vol.05《柑橘》——橘中帶青，酸中帶甜。
｜刊物內容｜
主題人物：台中豐原/張勝嘉【柑宅農場】 & 台中東勢/詹前慶【慶橘園】
另有台中椪柑發展歷程、柑橘圖鑑、柑橘小知識及食譜應用、團隊採訪紀實等內容。
規格：B4開本(26*37.5cm)，16P彩頁報刊。
每年秋冬，走入台中盛產柑橘的黃金地帶，便可看見青黃相間的椪柑在綠意間閃耀。
柑農們日復一日前往果園，進行巡視、修剪、除蟲等重複性勞動，
在一片片美景裡，獨自一人埋頭苦幹，在無人可見之地，培育出一顆顆飽滿的柑橘果實。
台中種植柑橘的歷史悠久，許多橘園自祖父輩傳承下來，由後代守護至今。
在地柑農持續培育多樣化、品質優良的柑橘，迎接當代的各種挑戰；
對柑農們來說，確保橘子順利收成不只是使命，也是每年最有成就感的時刻。
橘子的顏色，橘中帶青；橘子的滋味，酸中帶甜。
翻開食通信，我們將與農人共享一整年的辛勞與喜悅。
｜目錄｜
〈台中椪柑的前世今生〉：台中柑橘自日治時期開始發展，柑農歷經時代的變遷與考驗，正努力打造下一個百年歷史。
【柑橘圖鑑】：柑、橘、橙、柚，傻傻分不清楚——柑橘圖鑑帶你認識各種柑橘種類和產季！
〈坡上的柔情青年——訪豐原青農張勝嘉〉：接掌爺爺傳下的橘子園，張勝嘉每日開著小鐵牛獨自上下山，初為人父的他，努力平衡農務與家庭間的生活。
〈夫妻攜手，送橘子出國——訪東勢柑農詹前慶、何柏瑩〉：詹前慶從新手農夫做起，與太太何柏瑩兩人相互扶持，產出品質穩定的柑橘，更突破重重難關，將東勢椪柑送到日本去！
【關於柑橘】：柑橘是世界上年產量最大的經濟作物，栽培品種多達上千種。吃橘子的同時，可以觀察不同部位的組成，吃剩下的橘子皮還能做成各種DIY清潔配方。
【柑橘寶貝的全食物利用】：從橘皮、橘肉到種子，煮煮日CookDay的橘子食育料理課，邀請您與孩子一同動手做！
〈果實離開果樹之後〉：橘子自採收到銷售的最後一哩路，果實若要以最佳狀態送至消費者手中，當中有哪些細節需要注意呢？
有任何疑問歡迎私訊：中台灣食通信FB粉絲專頁
有任何疑問歡迎私訊：相關商品
雜誌
