《旅人Ｘ中台灣食通信》──新年聯名款刊物食材組合（含運費）

【刊物Ｘ食材新年套組內容】

《旅人食通信》刊物Ｘ1本  ＋《中台灣食通信》刊物Ｘ1本

?  烘焙魷魚絲90±5gＸ1包  ＋  烘焙魷魚片90±5gＸ1包

台中好橘品牌-橙皮椪柑Ｘ6顆

【下單即贈】2021乳牛年曆海報Ｘ1張（20x45cm/單面彩印）

【加價購+$200】椪柑綜合果汁200mlＸ4入（玻璃瓶/棉繩禮盒裝）

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【椪柑綜合果汁】
保存期限：2021.11.01（開封後冷藏七天，最佳賞味期建議24小時內飲用完畢）
保存方式：請儲存於通風陰涼處，避免高溫及陽光照射，開封後需冷藏。
出品：台中市豐原區農會

【魷魚絲&魷魚片】

張記食品行

｜得獎經歷｜
– 2017年 第四屆行政院百大青農
– 黃金50大青農

張記食品行位於苗栗公館鄉，以福菜、酸菜醃製品為主打項目，更擴及各項在地生產食品如杭菊茶、牛蒡茶及魚類加工品項，並於各大量販通路皆有進駐。隨著健康意識抬頭，低鹽飲食盛行，張記食品減少食鹽用量，將鹹度控制在10％，是市售品的一半，從種植開始到出貨包裝，各個環節都非常踏實處理，為得是要把客家的好味道傳承下去。

保存期限：2022.07.12
保存方式：請存放於陰涼處或冷藏，拆封後盡快食用完畢。
製造商：珍福食品(股)公司     經銷商：張記食品行
提醒：本產品含有由於、乳製品、黃豆、芝麻、蝦、柴魚等成分，過敏體質請留意。

＊本次組合皆採宅配/常溫寄送  ❗️請勿勾選超商寄貨❗️
＊預購時間：1/31(日)止，2/2(二)統一出貨，2/9(二)前送達
＊需指定收貨日期請於訂單備註（因過年前物流繁忙，會盡量於指定時間送達但並無保證）
＊如有送禮需求可以備註，出貨時會以白報紙包覆，保留手提禮盒表面乾淨

【旅人食通信《不二味》-Vol.FISH 刊物內容介紹】

｜刊物內容｜

【Vol.FISH 慢魚出逃15日】

潮、月與海鮮
「15日」為漁業的一個週期，漁民所度過的是仰天觀月、凝視潮汐的日常。
睽違多時，《不二味》附食材潮農專刊再次亮相，
首次嘗試水產生鮮主題，重新詮釋「慢魚運動」從海洋到餐桌的藍色悸動。

此行紀錄了三組西海岸傳統漁法：定置漁網的夜間出航、合歡石滬的日月星辰、集眾之力的牽罟漫遊，
展現了前人捕魚智慧，在15日之間，感受捕魚者的月亮時光。
「一斤一百、一斤五百。」
雜誌的創刊理念，希望能展現新潮的農業風貌，讓城市與農村展開對話。
城市中的魚在哪裡呢？我們想到了海產店。
海的滋味隨著冰桶搖晃，潛入城市當中，豐富鮮美的魚產，秋季更是大盛。
「馬頭、沙公、沙母、鮑魚、海瓜子、紅甘、紅條、赤鯮、龍蝦、紅蟳、剝皮、金目鱸、金鈴、文蛤、九孔、沙丁、虱目魚、石斑、花枝、透抽、鬼頭刀、海鱺、海蝦、吳郭…」
秤斤論兩，待價而沽。
大啖飽腹，心滿意足。

被禁錮在水族箱的魚，海上的十五日發生了甚麼事？
如同城市出逃，離開魚箱，前往大海吧！

＊封面選擇海產店現場實拍，搭配專屬時價標示牌，台灣熱炒文化的記憶與面貌冰迸出閘、鮮味四溢。
與您共享。

｜目錄｜

Day1  魚船開箱Unboxing

Day2-5【定置漁網】海人的一夜

Day6-7【千人牽罟】千人牽罟——有人有份的討海紀行

Day8-9【石滬魚法】面對海挺拔，對待海溫柔

Day10-11 【四季西海岸】3漁法、16魚種全圖解

Day12-13 【鮮魚拍賣】魚市?迌，午後限定的鮮魚拍賣！

Day14-15 【慢魚上桌】台、港、日混搭魚料理

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【中台灣食通信-Vol.05《柑橘》刊物內容介紹】

｜刊物內容｜

主題人物：台中豐原/張勝嘉【柑宅農場】 & 台中東勢/詹前慶【慶橘園】
另有台中椪柑發展歷程、柑橘圖鑑、柑橘小知識及食譜應用、團隊採訪紀實等內容。

規格：B4開本(26*37.5cm)，16P彩頁報刊。

Vol.05《柑橘》——橘中帶青，酸中帶甜。

每年秋冬，走入台中盛產柑橘的黃金地帶，便可看見青黃相間的椪柑在綠意間閃耀。

柑農們日復一日前往果園，進行巡視、修剪、除蟲等重複性勞動，
在一片片美景裡，獨自一人埋頭苦幹，在無人可見之地，培育出一顆顆飽滿的柑橘果實。

台中種植柑橘的歷史悠久，許多橘園自祖父輩傳承下來，由後代守護至今。

在地柑農持續培育多樣化、品質優良的柑橘，迎接當代的各種挑戰；
對柑農們來說，確保橘子順利收成不只是使命，也是每年最有成就感的時刻。

橘子的顏色，橘中帶青；橘子的滋味，酸中帶甜。
翻開食通信，我們將與農人共享一整年的辛勞與喜悅。

｜目錄｜

〈台中椪柑的前世今生〉：台中柑橘自日治時期開始發展，柑農歷經時代的變遷與考驗，正努力打造下一個百年歷史。

【柑橘圖鑑】：柑、橘、橙、柚，傻傻分不清楚——柑橘圖鑑帶你認識各種柑橘種類和產季！

〈坡上的柔情青年——訪豐原青農張勝嘉〉：接掌爺爺傳下的橘子園，張勝嘉每日開著小鐵牛獨自上下山，初為人父的他，努力平衡農務與家庭間的生活。

〈夫妻攜手，送橘子出國——訪東勢柑農詹前慶、何柏瑩〉：詹前慶從新手農夫做起，與太太何柏瑩兩人相互扶持，產出品質穩定的柑橘，更突破重重難關，將東勢椪柑送到日本去！

【關於柑橘】：柑橘是世界上年產量最大的經濟作物，栽培品種多達上千種。吃橘子的同時，可以觀察不同部位的組成，吃剩下的橘子皮還能做成各種DIY清潔配方。

【柑橘寶貝的全食物利用】：從橘皮、橘肉到種子，煮煮日CookDay的橘子食育料理課，邀請您與孩子一同動手做！

〈果實離開果樹之後〉：橘子自採收到銷售的最後一哩路，果實若要以最佳狀態送至消費者手中，當中有哪些細節需要注意呢？

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